Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: холодные блюда (список заголовков)
00:06 

Рецепт от Темного Дворецкого :

Мир, труд и рюююшечки :3
Ингредиенты


3 литров свежей малины, разделен

1 Combi 2 стакана сахара, разделен

1 (3 унции) пакет сливочный сыр, смягченный

2 стакана тяжелый, взбивания сливок

1 стакан сметаны

1 чайная ложка ванильного экстракта

Гарнир: свежая малина



Направления


В средней кастрюле смешайте 2 пинты малины и G 1/4 стакана сахара. Варить на среднем огне, часто помешивая, 8 минут или до тех пор, пока малина смягчится . сделать пресс через мелкоячеистое сито в небольшую миску, отбрасывая твердые тела. закрыть и поставить в холод.

В средней миске взбить сливочный сыр и оставшиеся G 1/4 чашки сахара на средней скорости миксером до получения кремообразной массы. Добавить сливки и взбить до мягкой формы. Сложить в сметану, ваниль.

Слой крема смеси, малиновым соусом, и оставшиеся 1 пинта свежей малины в 4 парфе, как хотелось бы. Украсьте свежей малины, при желании.

Удачи!

@темы: холодные блюда

00:05 

Нежнейшее яблочное суфле

Мир, труд и рюююшечки :3
Яблоки 5 шт.
Молоко 120г
Яйца (белки) 2 шт.
Мед 1 ст.л.
Лимон (сок) 1 ст.л.
Желатин 10г
Ваниль по вкусу.

Замочите на 40 минут желатин в молоке, или согласно инструкции.
Яблоки почистите, нарежьте и запеките в духовке или в микроволновке (4-5 минут) до мягкости, а затем взбейте блендером до получения однородной массы.
Отделите белки от желтков, добавьте лимонный сок и взбейте до крепкой пены.
Желатин с молоком хорошо прогрейте, не доводя до кипения, и продолжая взбивать белки, влейте в них тонкой струйкой горячее молоко, желательно продолжать взбивать белки, пока они не остынуть до температуры около 40°.
Смешайте ваниль, мед и яблочное пюре, а потом аккуратно введите молочно-белковую смесь, перемешайте и выложите яблочное суфле в одну большую форму или в креманки. Охладите в холодильнике до полного застывания.

@темы: холодные блюда

00:02 

Суфле творожное со вкусом горького шоколада

Мир, труд и рюююшечки :3


Ингредиенты (на 4 порции):



Творожная масса обезжиренная (творог) - 500 г

Молоко обезжиренное - 100 мл

Фруктоза (или мед) - 50-70 г (2 ст. л. или больше)

Какао-порошок - 25-30 г (2 ст. л.)

Желатин - 15-20 г



Чтобы получился не горький шоколад, можно добавить больше меда или фруктозы. Рецепт творожного суфле понравится не только худеющим, но и всем остальным!:)



Приготовление:



1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).

2. Добавляем молоко, какао, фруктозу или мед. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!

3. Добавляем творог, размешиваем.Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу.

4. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. С утра суфле творожное готово. Наслаждаемся восхитительным диетическим десертом

@темы: холодные блюда

00:01 

Клубничные облака

Мир, труд и рюююшечки :3
(Похож на десерт из Blood-C который давали главной героине,кто смотрел поймет)



Ингредиенты:



200г замороженной клубники

15г быстрорастворимого желатина

150г сахарной пудры

половинка лимона



Приготовление:



1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.

2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!

3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.

4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.

6. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

@темы: холодные блюда

00:01 

Десерт.

Мир, труд и рюююшечки :3
На 6 порций .

Ежевика - 6 стаканов

Сметана - 230 г

Кукурузный крахмал - 3 ст. л.

Сахар - 1,5 стакана

Масло сливочное (размягченное) - 1/2 стакана

Яйца крупные - 2 шт.

Мука - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Сода - 1/2 ч. л.

Мороженое и орехи (по желанию)

*

Для соуса:

Сахар коричневый - 1,5 стакана

Масло сливочное - 100 г

Сливки для взбивания - 3/4 стакана

Бурбон - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить соус. В большом сотейнике соединить коричневый сахар и сливочное масло, готовить на среднем огне, помешивая, около 3-4 минут. Постепенно ввести 3/4 стакана сливок, довести массу до кипения, помешивая, готовить около 3 минут. Снять сотейник с плиты, ввести 3 столовые ложки бурбона. Оставить соус при комнатной температуре на 20 минут.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Кукурузный крахмал перемешать с 1/2 стакана сахара. Посыпать этой смесью ягоды, перемешать и выложить ягоды в промасленную жаропрочную форму.

3. Сливочное масло взбить на средней скорости до пышного состояния, затем ввести 1 стакан сахара, еще раз хорошо взбить. Потом ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Муку смешать с разрыхлителем. В сметану насыпать соду. В масляную смесь вводит по очереди муку и сметану, начиная и заканчивая мукой. Хорошо перемешать. Залить этим тестом ягоды в форме.

5. Поместить форму в разогретую духовку и запекать десерт около 45 минут. Затем накрыть форму фольгой и запекать ягоды еще 20-25 минут. Готовый корж охладить, а затем разломать на кусочки и подавать с порционной посуде, полив соусом. Можно также подать с мороженым и орехами.

@темы: холодные блюда

Апартаменты Леона Клэра.

главная