Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
22:51 

Бисквит с лимонной помадкой, взбитыми сливками и ягодами

Мир, труд и рюююшечки :3
Ингредиенты:

Обычный бисквит (домашний или покупной)

Сливки для взбивания – 470 мл

Сахар – ¼ стакана

Ягоды и фрукты

Цедра лимона

Помадка:

Сахар – ¾ стакана

Сливочное масло – 4 столовых ложки

Яйцо – 2 шт

Крахмал – 1 столовая ложка

Сок 1 лимона

Молоко – ½ стакана

Щепотка соли



Приготовление:


Помадка:


В кастрюльке нагрейте молоко, доведя почти до кипения. В это время смешайте в миксере масло комнатной температуры и сахар. Добавьте крахмал. Постепенно влейте молоко, сок лимона и всыпьте щепотку соли. Верните взбитую массу обратно в кастрюльку и готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, до загустения 5-7 минут. Остудите перед использованием.



Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. Всыпьте сахар и взбейте еще около 30 секунд. Бисквит разрежьте на 3 слоя. Промажьте взбитыми сливками и лимонной помадкой между каждым слоем. Украсьте взбитыми сливками, ягодами, фруктами и лимонной цедрой.


@темы: lolita style, выпечка

00:06 

Песочные вафли

Мир, труд и рюююшечки :3
Песочные вафли 😍

• мука - 2 стакана,

• сахар - 0,5 стакана,

• яйцо - 1шт.,

• масло сливочное - 30 гр.,

• соль, сода - на кончике чайной ложки,

• ванилин - по вкусу.
Масло комнатной температуры растиреть с сахаром, добавить яйцо, соду и соль (ванилин - по желанию) хорошо взбить. Добавить пол порции воды, всыпать муку и тщательно перемешать, постепенно добавляя остальную порцию воды.

@темы: выпечка

22:02 

Пирог "Экономный"

Мир, труд и рюююшечки :3
Потребуется:

читать дальше



Яйцо, стакан сахара и стакан любого варенья (если варенье сладкое – сократите расход сахара, положите полстакана) , два стакана просеянной муки, две столовые ложки растительного масла, чайная ложка гашеной соды, полстакана остывшей чайной заварки. Тесто размешиваем до однородной массы. Выливаем на промасленную сковороду или форму для кекса. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Можно подать этот пирог как самостоятельное блюдо, а можно нарезать на квадраты, смазать любым кремом или вареньем. Получатся пирожные.

Пирог получается "ноздрястым" и красивым на срезе – чай и варенье дают цвет. Добротный и экономный бисквит. А главное: "Вкусно быстро недорого"!!!

@темы: выпечка

14:24 

Пирог с черносливом и фундуком

Мир, труд и рюююшечки :3
Тесто: сливочное масло – 80 г; сметана – 1 ст. ложка; сахар – 1 ст. ложка; желток 1 яйца; ½ ч. ложки разрыхлителя; щепотка соли; мука ~200-225 г

Начинка: масло сливочное – 100 г; мука – 100 г; фундук измельченный – 80 г; разрыхлитель – 1 ч. ложка; сахар – 75-100 г; пакетик ванильного сахара; яйцо – 2 шт + белок одного яйца; коньяк или ром – 1 ст. ложка; какао порошок – 1 ст. ложка (без горки); чернослив (б/к) – 200 г

Приготовление:

Для теста взбить масло с сахаром до пышности. Добавить желток, сметану, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и солью и постепенно добавить в тесто – оно должно стать мягким и пластичным, но не должно прилипать к рукам. Тесто выложить в форму для выпечки, сформировав бортики. Форму убрать в холодильник минимум на полчаса.

Чернослив залить коньяком или ромом, оставить на пару часов.

Для начинки взбить мягкое масло с сахаром и ванилином, по одному добавить яйца и белок.

Муку просеять с разрыхлителем и какао, соединить с измельченным фундуком.

Всыпать ореховую смесь в масляную, аккуратно взбить.

На охлажденную песочную основу выложить начинку. Сверху разложить чернослив, слегка утапливая ягоды. Выложить орехово-масляную смесь, разровнять.

Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 40 минут.

@темы: выпечка

00:03 

Знаменитый Maltesers cak

Мир, труд и рюююшечки :3
Ингредиенты:

Сахар коричневый - 200 г.

Молоко - 185 мл.

Сливочное масло - 125 г.

Мука - 200 г.

Разрыхлитель - 1 ст.л.



Для крема:

Какао-порошок - 50 г.

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - - 185 г.

Сахарная пудра - 345 г.

Порошок солодового молока - 95 г.

Сухое молоко - 1 ст.л.

Конфеты (круглые Maltesers) - 465 г.

Ганаш (глазурь):

Темный шоколад - 300 г.

Сливки 35% - 125 мл.

Сливочное масло - 30 г.



Приготовление:

1. Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.

2. Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.

3. Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.

4. Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.

5. Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers

@темы: выпечка

21:20 

Бисквит

Мир, труд и рюююшечки :3
Бисквит классический



Ингредиенты:

- 1 стакан сахара,

- 1 стакан муки,

- 4 яйца

- ванилин на кончике ножа



Приготовление:



Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.



Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.



Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.



Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.



Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.



При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.



И вам удачи и приятного аппетита!

@темы: выпечка

01:30 

Пирог нежный.

Мир, труд и рюююшечки :3


Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой разъёмную форму для выпечки диаметром 25 см. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

В большой миске взбейте сливочное масло или маргарин и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Вбейте яйцо, а затем добавьте ваниль. Добавьте, взбивая, мучную смесь. Руками выложите тесто на дно формы и распределите тесто по стенке формы на 3 см вверх. Выложите ломтики персиков по кругу начиная от центра поверх теста. Посыпьте сахаром и корицей.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35 - 40 минут, или пока пирог не станет золотистым.

00 г маргарина или сливочного масла

1/4 стакана сахара

1 яйцо

1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

1 стакан муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1 банка (800 г) персиков, нарезанных ломтиками, жидкость слить

3 ст.л. сахара

1 ч.л. молотой корицы

@темы: выпечка

11:12 

Персиковое суфле

Мир, труд и рюююшечки :3
Ингредиенты для "Суфле персиковое"

- сливочное масло - две столовых ложки

- сахар - 4-5 столовых ложки

- мука - 200 грамм

- яйцо - две штуки

- молоко - 100-125 миллилитров

- цедра и сок - 1 литров имона

- ванилин - по вкусу

- сода и соль - на кончике ножа

- грецкие орехи (измельченные) - 5-6 штук

- персики - шесть штук



Способ приготовления "Суфле персиковое"


Сливочное масло разотрите с сахаром, мукой, желтками. разведите молоком, добавьте ванилин, цедру, лимонный сок, соль, соду, орехи. взбейте белки в крепкую пену и смешайте с массой. Персики нарезайте крупными кусочками, выложите в форму, смазанную сливочным маслом, а сверху вылейте приготовленную массу. выпекайте в духовке около 1 часа на умеренном огне (180°С). посыпайте сахарной пудрой.

@темы: выпечка

12:24 

добрый день дорогие друзья.

Мир, труд и рюююшечки :3
сегодняшний завтрак Леона.

@темы: я, выпечка, life, ai no kusabi

08:54 

Торт «Птичье молоко»

Мир, труд и рюююшечки :3
Сегодня мы с вами приготовим великолепный русский десерт - торт «Птичье молоко». Его автором является знаменитый шеф-кондитер Владимир Гуральник. Нежный вкус, ненавязчивый, но очень приятный аромат и мягкая сладость этого блюда приводят в восхищение всех сладкоежек мира на протяжении многих лет.


Ингредиенты для приготовления торта «Птичье молоко»:


Тесто:


Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар ванильный 1 чайная ложка
Сахар 1 стакан
Масло сливочное (размягченное) 40 грамм (для смазки)
Крем:


Вода чистая 150 миллилитров и 1 столовая ложка
Яйцо куриное 10 штук
Молоко 1 стакан
Картофельный крахмал 1 столовая ложка
Сахар 2 стакана
Желатин в гранулах 40 грамм
Сахар ванильный 3 чайные ложки
Масло сливочное (размягченное) 300 грамм
Глазурь и оформление:


Масло сливочное 50 грамм
Шоколад темный (60% какао) 150–200 грамм
Сахарная пудра 50 грамм (по желанию)




Приготовление торта «Птичье молоко»:


Шаг 1: готовим тесто.


яйца и сахар
В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем смазываем 2 круглые формы для выпечки тонким слоем сливочного масла и посыпаем мукой.


Теперь вбиваем в глубокую миску куриные яйца, всыпаем сахарный песок, ванильный сахар и ставим ее под лопасти миксера. Включаем кухонный прибор на среднюю скорость и начинаем смешивать продукты. Увеличиваем обороты миксера до максимума по мере сгущения яичной массы.
мука в тесте
Когда она приобретет плотную текстуру и сменит цвет с желтого оттенка на кристально белый, вводим в миску пшеничную муку. Действуем не спеша, добавляя ее ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто средней густоты.
Шаг 2: выпекаем бисквитные коржи.


тесто в формах
Затем делим тесто на две равные части. Раскладываем их по подготовленным к выпечке формам, разравниваем кухонным шпателем так, чтобы толщина слоя была не более 1 сантиметра, и отправляем тесто в разогретую духовку на 7 - 10 минут.
готовый бисквит
По истечении нужного времени проверяем готовность выпечки деревянной зубочисткой. Если она выйдет из бисквитного теста сухой – основы для торта готовы.


Одеваем на руки кухонные прихватки, достаем формы из духового шкафа и ставим их на разделочные доски. Остужаем коржи до комнатной температуры в формах.
Шаг 3: подготавливая крахмал, желатин и водяную баню.


крахмал с водой
Тем временем включаем 2 конфорки на средний огонь, на одну ставим чайник с чистой водой, а на вторую глубокую кастрюлю, наполненную на половину обычной проточной водой.


Теперь берем маленькую пиалу, вливаем в нее столовую ложку чистой холодной воды и добавляем столовую ложку картофельного крахмала. Смешиваем их до однородной консистенции.
желатин в воде
После всыпаем в небольшой сотейник желатин, заливаем 150 миллилитрами кипятка, перемешиваем и оставляем в таком виде на 20 – 30 минут.
Шаг 4: готовим крем - част первая.


сахар и желтки в миске
Затем отделяем яичные белки от желтков по отдельным глубоким жаростойким мискам. В миску с желтками добавляем стакан сахара, ванильный сахар и растираем их столовой ложкой. После туда же вливаем молоко, разбавленный водой крахмал и смешиваем продукты венчиком до однородности.
заварной крем
Устанавливаем эту миску на кастрюлю с кипящей водой и варим яично-молочную смесь до сгущения, постоянно помешивая.


Когда масса в миске станет густой, снимаем ее с кастрюли и остужаем получившуюся смесь до комнатной температуры.


Затем добавляем к ней размягченное сливочное масло и взбиваем продукты миксером до пышности.
Шаг 5: готовим крем – часть вторая.


желатин через сито
Теперь ставим сотейник с распаренным желатином на самый маленький огонь и прогреваем его, помешивая столовой ложкой. До кипения не доводим! После, процеживаем желатиновую массу в глубокую тарелку через сито с мелкой сеткой.
взбитый белок
Затем всыпаем в миску с яичными белками стакан сахара и взбиваем их миксером до белоснежной устойчивой пены. На этот процесс уйдет примерно 12 - 15 минут. Когда белки примут нужную текстуру добавляем к ним процеженный желатин.
желатин и белок
При этом работу миксера не прекращаем, просто уменьшаем его скорость до средней и после снова увиливаем до высокой. Смешиваем продукты до однородности еще 3 – 4 минуты – вторая часть крема готова.
белковый крем и заварной крем
Добавляем к ней первую часть и снова смешиваем все до однородной консистенции.
Шаг 6: формируем торт «Птичье молоко» - часть первая.


крем в форме
К концу приготовления крема бисквитные коржи полностью остынут, самое время приступать к формированию торта. Берем еще одну глубокую форму для выпечки со съемными бортами, выкладываем на средину ее дна бисквитный корж и заливаем его готовым кремом.


Сверху на крем аккуратно выкладываем вторую бисквитную основу. Затягиваем форму полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 – 5 часов.
Шаг 7: готовим шоколадную глазурь.


шоколадная глазурь
Через 4,5 часа приступаем к приготовлению глазури. Возвращаемся к третьему шагу и также готовим водяную баню. За это время выкладываем в глубокую жаростойкую миску шоколадную плитку, измельченную на более мелкие кусочки, ее можно просто поломать руками. Туда же добавляем сливочное масло и устанавливаем миску на кастрюлю с кипящей водой.


Помешивая продукты венчиком, доводим их до полного таянья и однородной жидкой консистенции. Затем переставляем миску на столешницу и остужаем готовую шоколадную глазурь до комнатной температуры.
Шаг 8: формируем торт «Птичье молоко» - часть вторая.


торт на блюде
Ровно через 5 часов можно приступать к заключительному этапу приготовления торта. Его оформление зависти от вашего желания, можно сделать это традиционным способом – залить верхний слой бисквита остывшей глазурью. Можно удалить съемный борт формы и смазать весь торт шоколадной массой.
торт в шоколаде
После того, как ароматный десерт будет украшен шоколадом, снова ставим его в холодильник на 1 час, затем достаем и подаем к сладкому столу.
Шаг 9: подаем торт «Птичье молоко».


торт
Торт «Птичье молоко» подается в охлажденном виде. Перед сервировкой его перекладывают при помощи кухонной лопатки на большое плоское блюдо. Затем разрезают десерт широким ножом на порционные кусочки и раскладывают по десертным тарелкам.
торт
В каких либо других дополнениях это сладкое «чудо» не нуждается, но иногда каждую порцию торта украшают фигурками из карамели или свежими ягодами. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Шоколад можно растопить в микроволновой печи или при помощи пароварки.


– По желанию сформированный торт можно обсыпать измельченными орехами или печеньем.


– Очень часто для того, чтобы взбитые белки быстро не оседали, к ним добавляют немного лимонного сока, примерно половину чайной ложки.


– По желанию формы для выпечки можно застелить пекарской бумагой, пропитать ее кусочком сливочного масла и после выложить на нее бисквитное тесто.

@темы: выпечка

08:52 

Флан классический

Мир, труд и рюююшечки :3
Рецепт этого изумительного десерта существовал еще в те самые давние времена, когда не существовало загустителей, стабилизаторов и консервантов, поэтому флан классический готовили только из натуральных продуктов: яиц, молока и сахара. Так, французы подавали его на стол еще в XVIII веке. Может и нам стоит мысленно вернуться в те далекие времена и попробовать самое настоящее натуральное лакомство…



Ингредиенты для приготовления флана классического:



Молоко (любой жирности) 1 литр

Яйцо куриное 6 штук

Сахар (для карамели 2 столовые ложки) 1 стакан

Лимон (нам понадобиться только цедра) 1 штука

Корица по своему вкусу




Приготовление флана классического.




Шаг 1: Готовим яично-молочную смесь




Разогреваем молоко с цедрой и корицей В небольшую кастрюлю вылейте половинку молока, указанного в рецептуре, поставьте на небольшой огонь, добавьте цедру лимона и корицы по своему вкусу. Тщательно все перемешайте, разогрейте, но не доводите молоко до состояния кипения. Затем снимите с огня и оставьте остужать до полного его остывания. Яйца растираем с сахаром Яйца куриные разбейте в миску, добавьте сахара и хорошенечко разотрите содержимое. Затем разведите смесь, оставшимся холодным молоком. Выньте из кастрюли, что остужалась, корицу и цедру лимона.

Соединяем приготовленные смеси



Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно все размешайте.



Шаг 2: Готовим карамель



Готовим карамель




На средний огонь поставьте сухую сковороду, насыпьте в нее 2 столовые ложки сахара, тщательно помешивая нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растопиться. Затем снимите сковороду с огня и добавьте в карамель 2 столовые ложки чистой воды. Хорошо смешайте.



Шаг 3: Запекаем флан



Разливаем карамель по формочкам




Жидкую карамель вылейте на дно формы для выпекания, полностью остудите. На затвердевшую карамель вылейте яично-молочную смесь. Теперь соорудите водяную баню для запекания. Для этого форму с фланом поместите в лоток с холодной водой. Духовку предварительно хорошо прогрейте, чтоб температура была 160 градусов. Поместите лоток вместе с формой в духовку и запекайте около 40 минут. Как только запечется яично-молочная смесь, покроется легкой румянцей, выньте форму из духовки. Охладите флан прямо в форме.



Шаг 4: Подаем флан классический




Запеченный флан Лучше всего, если Вы поместите флан в холодильник, хотя бы на ночь, тогда карамель как следует пропитает его и придаст красивый кремовый цвет. В качестве украшения блюда используйте лимонную или апельсиновую цедру.

Приятного Вам аппетита!



Советы к рецепту:


— При запекании вода в лотке и сама яично-молочная смесь не должны закипать, а только постепенно прогреваться и своевременно затвердевать.



— Такой флан можно точно также готовить и в порционных формочках.



— В качестве украшения флана классического также можно использовать веточку свежей и ароматной мяты.

@темы: выпечка

16:18 

Тортик)

Мир, труд и рюююшечки :3
Тесто: 200 г слив. масла или маргарина комнатной температуры, 1 ст. сахара, 2 ст.ложки мёда, 2 яйца, 1/2 ч.ложки соды,около 3 ст. муки. Замесить тесто, разделить на 2 неравные части, меньшую поместить в морозилку на 20 мин.



Начинка: 400 г творога, горсть изюма, 2 яйца, сахар по вкусу, ванилин по желанию.



Форму смазать растит. маслом, выложить большую часть теста,на неё начинку. Разровнять и сверху натереть на средней тёрке другую часть теста из морозилки. Выпекать 30 - 40 минут.

@темы: выпечка

10:21 

Имбирное печенье

Мир, труд и рюююшечки :3
Имбирное печенье

Имбирное печенье уже давно вызывает стойкие ассоциации со словами "уютное", "домашнее"... В общем, идеально для поднятия настроения. Особенно в новогодние праздники - настоящее новогоднее печенье.

Продукты

Мука - 350 г

Масло сливочное - 160 г

Желток - 2 шт.

Мёд - 2 ст. л.

Имбирь молотый - 1,5-2 ч. л.

Корица молотая - 1-2 ч. л.

Сахар - 150 г

Ванильный сахар (или ванильная пудра) - 1,5-2 ч. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Сок лайма или лимона - 0,5 ч. л.

Соль (по желанию) - 1 щепотка

Для глазури (по желанию):

Сахарная пудра

Сок лайма или лимона


Имбирное печенье
В миску просеять муку. Добавить сахар.
Соду погасить соком лимона или лайма. Добавить в муку с сахаром.
Всыпать молотый имбирь и молотую корицу.
Добавить ванильный сахар или пудру. Перемешать.
Отделить желтки и слегка взбить их вилкой.
Масло мелко нарезать и добавить в мучную смесь. Руками перетереть масло с мукой в крошку.
Добавить желтки и мед.
Все перемешать. Замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
Тесто положить между двумя листами пергамента. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,8 см.
Формочками вырезать печенье.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на противень подготовленное печенье.
Выпекать печенье примерно 10 минут (плюс/минус пару минут), чтобы печенье слегка подрумянилось, но не следует пересушивать его.
Готовое имбирное печенье можно украсить глазурью из сахарной пудры и сока лайма или лимона.
Приятного аппетита!

@темы: выпечка

21:30 

Мир, труд и рюююшечки :3
30.11.2010 в 17:55
Пишет Raoul Am:
Сладенькое. То что надо для меня да и вдохновение никто не отменял) Стащила с разрешения.
30.11.2010 в 15:49
Пишет Aisha Rosen:

много картинок
28.11.2010 в 15:04
Пишет [J]Julie Whynot[/J]:

URL записи
ну вот, теперь захотелось чего-нить вкусняшного^^'

URL записи

URL записи

@темы: выпечка

22:05 

Классический тирамису

Мир, труд и рюююшечки :3
Печенье Савоярди (Дамские

пальчики)

300 г

Сыр маскарпоне

500 г

Яйцо

4 шт

Сахар

100 г

Кофе холодный

400 мл

Вино (ром, коньяк, ликер)

3 с тл

Порошок какао

5 ст л

Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром добела.Добавить к желткам маскарпоне, и аккуратно перемешать ложкой до однородности. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки к желткам с сыром, и аккуратно перемешать.

В охлажденный кофе, по желанию, добавить алкоголь. Палочку очень быстро окунуть в кофе и сразу выкладывать на противень. Смазать сверху половиной крема. Затем на крем таким же образом выложить второй слой палочек, смоченных в кофе. Палочки смазать оставшимся кремом. Тирамису поставить в холодильник не менее чем на три 3 часа. Сверху посыпать тирамису через сито какао.

Едят тирамису ложкой. И никаких ягод.

@темы: выпечка

11:44 

Начинка – шоколадно-банановый ганаш

Мир, труд и рюююшечки :3
______рецепт Пьера Эрме из книги «Macaron»___________

Начинка – шоколадно-банановый ганаш



Ингредиенты:



Тесто:

150 гр миндальной муки

150 гр сахарной пудры

55 гр яичных белков

коричневый пищевой краситель

желтый пищевой краситель

+

150 гр сахарной пудры – я беру обычный сахар

37 гр воды

55 гр яичных белков



Шоколадно-банановый ганаш:

200 гр шоколада (70 % какао)

100 гр сливок 33 % жирности

200 гр мякоти банана



Приготовление:



Я всегда разбиваю готовку макарон на 2 дня.

1й день — начинка + миндальная мука

2й день — пеку половинки + сборка



Если вы не уверены, что макарон сразу получатся, то сделайте наоборот, чтобы зря не готовить начинку.

1й день — миндальная мука + испеките половинки — остудите и аккуратно сложите их в герметичный контейнер

2й день — начинка + сборка



Шоколадно-банановый ганаш
читать дальше

@темы: выпечка

15:13 

Мир, труд и рюююшечки :3
Торт «Захер»
Автором этого торта в 1832 году был Франц Захер, который благодаря ему прославился и стал главным кондитером канцлера Австрии Меттерниха. Если Вы спросите у австрийца, какой торт они считают самым знаменитым, то наверняка Вы услышите – торт «Захер».. Торт является одним из самых популярных десертов в мире.

Ингредиенты для коржа:

●3 яйца
●90 г сливочного масла
●80 г сахара
●80 г муки
●50 г шоколада
●50 г молотого миндаля
●1 -2 ст. л. какао
●1 -2 ч.л. коньяка
●1 ч. л. разрыхлителя

Для глазури:
●5 ст.л. сметаны
●4 ст.л. какао
●3 ст.л. сахара
●30-40 г шоколада
●1 ст.л. ванильного сахара
●100 г абрикосового джема
●Сливочное масло
●Какао

Приготовление:
читать дальше

@темы: выпечка

21:59 

Торт "Рафаэлло"

Мир, труд и рюююшечки :3
Состав

для теста

2 яйца

1 стакан сахара

2 пакетика ванильного сахара

200 грамм сливок 30%-ной жирности,

2 стакана муки,

1 пакетик разрыхлителя

для крема


200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)

200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)

3/4 стакана сахара

3 пакетика ванильного сахара

для начинки


200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)

5-6 конфет "Raffaello"

для украшения


~20 половинок конфет „Raffaello“

1 пачка кокосовой стружки

Приготовление


2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.

Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.

Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.
Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовить крем:

Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
Теперь начинаем "собирать" торт:

На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.

Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
Нанести поверх ягод тонким слоем крем.

5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта

В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

@темы: выпечка

09:15 

Дынный хлеб из аниме Dears! (2 варианта)

Мир, труд и рюююшечки :3
ИНГРЕДИЕНТЫ

Сдобное тесто

450 грамм муки

2 ч. л. сухих активных дрожжей

50 грамм сливочного масла

60 грамм сахара

1 ч. л. соли

220 грамм молока

1 яйцо

Песочное тесто

240 грамм муки

1 ч. л. разрыхлителя теста

80 грамм сливочного масла

100 грамм сахара

Щепотка шафрана

1 яйцо

Начинка (мой вариант):

50 грамм мака

80 грамм молока

2 ст.л. сахара

1 ст. л. манной крупы

ваниль из половины стручка (можно заменить ванильным сахаром)

КАК ПРИГОТОВИТЬ


Дынный хлеб



Яндекс.Директ

Химическая продукцияФормалин, хлорамин, неонолы, синтанолы, стеарин, гидразин, фосфаты, кислоты

Адрес и телефонhimavangard.ru

Скачать заставку на рабочий столШикарные заставки на рабочий стол. Все разрешения. Скачать бесплатно!

desktopmania.ru

100 г мякоти дыни, 2 яблока, 200 г черствого батона, лимонная кислота, сахар – по вкусу.



100 г мякоти дыни

2 яблока

200 г черствого батона

лимонная кислота

сахар – по вкусу
читать дальше

@темы: выпечка

Апартаменты Леона Клэра.

главная